「 食材 」 一覧

ライスジュレって何？ この言葉、はじめて聞く方も多いかと思います。 米粉よりさらに使い勝手が良いライスジュレという食材があるというので興味津々で調べました。 グルテンフリーに活躍する食材なので気になる …

アーモンドをソーク（浸水）するだけで… 栄養価の高いアーモンドの食べ方「ソークドアーモンド」について調べました。 アーモンドをソークするだけでスーパー健康的な食品になるので、健康に興味がある方はご覧く …

特別なときにいただくお赤飯は懐かしくてとても美味しいですね。 お赤飯が振舞われるのは、お正月や入学卒業などのお祝いときが多いですが、それだけでは無いようなので意味や由来を調べてみました。 お赤飯の意味 …

仙草ゼリーは美味しかった！ ほんのり甘くて独特のにおいなど無く、一緒に入っていた稗や粟、小豆、白玉などととっても相性が良くて最高のデザートでした。 ↑筆者が上野の黒工号で仙草ゼリーを食べてきた感想です …

フォニオって知ってますか？ 鳥のエサではありません。人間の食べ物です。しかもスーパーフード！ フォニョと呼ばれたりもしていて、英語ではFonioと書きます。 フォニオについて調べましたので興味のある方 …

チャバタって何語？何の名前？ 聞き慣れない名前チャバタというパンがあるというので調べてみました。 チャバタとは イタリアに昔から伝わる定番のパンのことで、チャバタやチャバッタなどと呼ばれています。 こ …

山査子（さんざし）って知ってますか？日本ではあまりなじみが無い食べ物なので滅多に見かけることがありませんね。 中国では漢方にも使われてる木の実のことです。 なんだか身体に良さそうな食べ物なので、その味 …