最近話題のフムスってご存じですか？
今回はSNSでも話題の気になるフムスについてご紹介します。
フムスはどんな味？
フムスとは、茹でたひよこ豆に調味料を加え、ペースト状にした料理。
中東の広い地域で伝統的なアラブ料理として食べられています。
ひよこ豆の味がギュッと詰まった味が特徴なんですって。
調味料やスパイスを加えることでさらにひよこ豆の味が引き立って美味しいそうです。
栄養素としては、タンパク質や食物繊維も豊富に含まれており世界中のベジタリアンに愛されている料理です。
SNSでフムスをおすすめしている人が多いので気になりますね。
初めてフムス食べたけどめっちゃ美味しい。素の味は豆で、丁度良い風味ある塩辛さが完璧。
— ♪ まくぽっち ♡ (@mkpoli) April 26, 2020
今日のごはん。赤坂、オゥレギュームにて、野菜フレンチ。前菜、ひよこ豆のフムス。豆の味がぎゅっとつまっていて美味。 http://t.co/Qc9rB0Ra
— _maidon(まいどん) (@_maidon) September 17, 2011
はい完成✨
ヒヨコ豆のフムスでございます🐤
お酒に合うように気持ちスパイス多めにしてみました🍷🍸
これバゲットにつけて食べたらめっちゃ美味しいんですよ〜♪♪ pic.twitter.com/W4pH8i1CYw— ももたそ🍑 (@116_lo) May 6, 2020
昨晩差し入れにしたフムスはなんとも例え難い味で、フムスはフムス味のとしか言えない。
ひよこ豆というタンパク質的な味のものをペーストにしてあるので、あっさりしたレバーペースト的なものかと。
トルコ料理屋にいくと大体あるので、一度試してみて欲しい。— Elliot (@Elliot_gala) January 12, 2020
フムスの美味しい食べ方やオススメの付け合わせ
ひよこ豆で作られたフムスはそのままでも豆の凝縮された素朴な風味を味わうことができるので、サラダや副菜として食べられてます。
中東では伝統的なピタというパンにつけて食べるのが一般的ですが、アメリカやイギリスではライ麦パンにつけて食べるのが人気です。
日本では手に入りやすいバケットに塗ったり、お酒のおつまみにしている人もいます。
本日の #ひとり社員食堂
フムスをバゲットに乗せて。
茶色くて写真映えしない・・・ pic.twitter.com/umFPhPEWVk— はしも (@h_a_s_h_i_m_o) May 1, 2020
今日は山菜祭りだった！(写真無し)
そしてお酒のお供はフムス‼️
crewなら知ってるよね、フムス‼️ pic.twitter.com/UP4sKGIw4T— 凜♪✡️ハッピーボーイ激推し (@RingRing_mam) May 6, 2020
フムスの簡単レシピ
フムスはお店で購入することもできますが、家庭でも作ることができます。
手作りフムスのレシピはこちらです。
■材料
- 乾燥ひよこ豆 200ｇ
- 練り胡麻 50ｇ
- ニンニク 2片
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
■作り方
- 洗ったひよこ豆を一晩水につけておく
- ひよこ豆をザルにあげて、ひよこ豆の3倍量ほどの水で1時間茹でる
- 豆が茹であがったら、ザルにあげて取り出し粗熱を取る（ゆで汁は捨てずにとっておく）
- 豆の皮をむく（皮をむかなくても作れますが、皮をむくことで滑らかなフムスになります。）
- ひよこ豆と調味料をフードプロセッサーでペースト状になるまで混ぜます。
- 豆がペースト状になったらゆで汁を少しずつ加え好みの固さに調整して完成です。
クミンやパクチーなどを入れてもおいしいですよ。
手作りフムスは調味料やスパイス、フムスの固さを自分好みに調整できるのが魅力ですね。
フムス♪😆 pic.twitter.com/P6wFh1BCJi
— ふう K 🌴🌺🐈 (@tsukachin999) May 4, 2020
フムス作った。ひよこ豆の煮たやつをフープロでガーっとやってゴマペースト、塩コショウ・レモン汁、ニンニク・クミン。フープロ掃除がてらいただきます。（おやつ。） pic.twitter.com/5AbeLgf2qU
— えんてん (@on_enten) May 7, 2020
フードプロセッサーがなければ、すり鉢などで潰しても大丈夫です。
よく混ぜたら中東や北アフリカでよく食べられているフムスの出来上がり。
豆を潰して作るのでトルコ料理屋のより口触りが粗いがきっと家庭の味というものだろうと思えばそんなものかも知れない。
冷蔵庫の中で5日ほどは持つ。 pic.twitter.com/7dMHNQDLD0
— 高橋茂虎 (@TShigetora) April 19, 2020
ひよこ豆を茹でる時間がないときは水煮缶やパウチ商品を使うと時短できます。（水煮ひよこ豆を使用する場合は、上記レシピのひよこ豆の分量を400ｇにします。）
ひよこ豆の水煮缶でフムス作ったぞ。
思ったより手軽にできるんだなー。しかもおいしい。次回は豆煮るとこからやってみよう。 pic.twitter.com/ec4su6e7nA
— はっさく (@rainyswift) May 6, 2020
▼便利なひよこ豆缶
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▼出来上がって味付けするだけのフムスも売ってます
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フムスのアレンジレシピ
普通に食べるフムスも美味しそうですが、ちょっと手を加えてさらに美味しくしてみではいかがでしょうか。
まずは和風フムス、中東と和のコラボレーションですね。
フムスときな粉を混ぜると食べやすいとの事！
「きな粉」はオリーブオイルと一緒にアイスにかけると美味しいです！
あとはカルディのフムスにきな粉を混ぜても美味しいです！
複雑味が出るのに何だか食べやすいアラ不思議— 【おせっかい料理人】関口幸秀 (@yukihide_lion) April 17, 2020
青のりとフムスのコラボ！ポテチみたいに相性良さそうですね。
地中海料理「フムス」の和風アレンジが美味！ 「青海苔フムス」｜ウーマンエキサイト コラム http://t.co/jsXUoib2vJ 地中海料理ってだけで何だか女子力高いわぁ(´=｀*) pic.twitter.com/EBMThmz8jF
— ウーマンエキサイト編集部 (@WomanExcite) March 25, 2015
パンにも野菜にもあうフムスはサンドイッチにしても◎
お昼
アボカドとフムスのサンドイッチ🥑🥪 pic.twitter.com/URPmoTrf6E— うな (@ScentOfIcedTea) May 4, 2020
グリンピースのフムスサンド。ひよこ豆で作るフムスをアレンジ。お豆に練りゴマ、オリーブ油、レモン汁等を合わせました。キャロットラぺと共に挟めば、清々しいサンドか完成！ #西荻窪 #西荻窪カフェ #西荻窪ランチ https://t.co/x0QjaWCamN pic.twitter.com/aSLT6KycMv
— ラ・プティット・シュルプリーズ (@mitsuyonn324) May 16, 2018
お弁当といっしょにお持ち帰りした「ひよこ豆」さんのファラフェル。ピタがなかったので超熟フォカッチャに自家製フムスと野菜と挟んでファラフェルサンドに。予想以上に中東の味に！(*ﾟДﾟ*)美味しゅうございました。これで都内に行けなくても生きていける(*T^T)#国立テイクアウト #国立エール飯 pic.twitter.com/1rfAN3n7S9
— ﾔﾅｷﾞﾀﾞ (@wagaikizama) April 19, 2020
カレーとの相性もバッチリです！
フムス作りすぎて、アレンジでカレースープにしたやつうめぇ。 pic.twitter.com/DzfWckpTdM
— 令和2年のジジババザンダ (@gantzNum) April 16, 2020
トッピングは今回こちらです。
ひよこ豆のフムス です！
カレーに少しずつまぜまぜすると美味さ倍増！※写真はイメージです。 pic.twitter.com/6w52aJAnIx
— タベカレー (@tabecurry) April 22, 2020
マッシュポテトの代わりにフムスを使うのもヘルシーでいいですね。
山本ゆりさんのベーコンポテト春巻きを、フムスとソーセージでアレンジ。
フムスをパンにつけて食べるより断然美味しい。
味変は、スイートチリソースで。ビールにも良きかな。
人参のポタージュと合わせて酪農家さん応援。https://t.co/smm3lcirF9 pic.twitter.com/N5tQGBFpAO— スマイルごはん (@smilegohanuma) March 7, 2020
フムスの食べ方・簡単レシピ・アレンジまとめ
フムスはひよこ豆の味がギュッと詰まった世界中のベジタリアンに愛されている料理なんですね。
中東の伝統料理ですが、日本の味にもしっかりなじみそうです。
家庭でも簡単に作ることができ、素朴な豆味のフムスはアレンジもしやすいので料理のレパートリーも広がりますね。
自分好みの調味料やスパイスを加えることでオリジナルフムスを作ってみてはいかがでしょうか。
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